铁丝网烧黑了怎么办，为什么二战末期大量德军会选择向美军投降？
很简单的道理，德国人心虚了，苏联的仇恨值已经被他们刷爆表。
苏德之间自1941年爆发全面战争，德军在苏联领土上恣意凌虐，烧杀抢掠强奸灭门无恶不作。
这一切都被苏联人看在了眼里，记在了账上，然后化为卫国战争的熊熊怒火！
德国鬼子在苏联人眼中，并不比我们眼中的日本鬼子形象好多少，都是一样的孽畜。
听过“敖德萨大屠杀”吗？这是场跟南京大屠杀差不多的血腥屠戮。
仅在乌克兰敖德萨地区，德国伙同罗马尼亚仆从军就屠杀了20万苏联平民。
德军一占领敖德萨，就开始以最残酷的方式对斯拉夫人进行大规模种族灭绝。
其中最著名的是“火药仓库惨案”。
1941年10月19日，纳粹军队在敖德萨火药库内集中了25000多个苏联人，他们有老有小，有男有女，被驱赶着强塞进几个空仓库。
纳粹用铁链和木条钉死门窗，再用油泵将燃料喷进仓库，像浇水一样。
然后德军让罗马尼亚仆从军点燃了火焰，在剧烈的惨叫中开始了焚烧活人的恶行。
男人砸开一些窗前的木条，把女人和孩子送到缺口，她们大喊：“不要杀我们！不要烧我们！”
可纳粹们居然在笑，看着人群被火焰吞没，他们笑得非常得意。
这场仓库烧杀持续了好几天，大火停止后，纳粹又把另一些居民赶到已成白地的火场，威逼他们挖下一条条长100m，宽5-6m，深约3米的壕沟。
其后，烧死者的残骸连同一些被处决的挖沟者统统被埋进了壕沟。11月，纳粹又将55000个苏联平民赶到一个叫博格丹诺夫卡的国营农场，他们被关在潮湿肮脏的露天猪圈里。纳粹不提供任何的水和食物，任由人们成片地被冻死、饿死、病死。12月21日，纳粹干脆开始处决平民，他们被命令押送到高耸的山峰上，然后一批批跪在悬崖边被挨个打死。刽子手在崖底用成堆的稻草芦苇和劈柴升起了大火，被打死的尸体随即被滚入火中焚烧，他们甚至将小孩活着丢进火里。这场烧人的邪恶盛宴持续了一昼夜，纳粹射杀并焚烧了52000名苏联人，直接烧死2000多人，附近博格丹诺夫卡村甚至能闻到肉被烧焦的味道。附近的尼古拉耶夫，当年纳粹1941年杀死了35000多名苏联人，被杀害者的遗骸后世很多年都还在被发现。德军还摧毁了敖德萨的博物馆，抢走了几百件包含绘画、瓷器、青铜器、古代兵器等文物。
接着他们还搞了个“战利品委员会”，将医院里的器材药品搜刮一空；城市的地下电缆、电车轨道、机床、汽车都被统统掠夺，连钢琴和剧院的曲谱、剧本、芭蕾服都没放过。
纳粹摧毁了城市全部的科研机构，烧毁了教学大楼，炸毁学生宿舍，供水和排污系统。
这些恶行全部是在德军最高司令部、德国政府、罗马尼亚政府的指挥下进行的，他们大规模抢劫和灭绝平民，摧毁工业企业、科研机构、学校、医院和度假村，连精神病院都没放过。
因此，苏联在经过调查后，拉出了一条长长的清单，细数各种破坏和杀戮行为的责任人，其中包括一大堆德军将领和军官，包括：
第 44 集团军军长德安吉利斯上将、第 9 步兵师师长谢德瑙中将、第36步兵团科尔布中校，第57步兵团团长，舍恩海格上校，第116步兵团团长，克尔纳少校，第9炮兵团团长，巴尔萨萨尔上校，第17步兵师团长布吕克上校，第21步兵团团长普罗伊上校，第55步兵团团长高卢中校代理。第95步兵团团长肖博尔上尉；第17炮兵团团长鲍尔上校；工兵营团长沃格尔上尉；第302步兵师团长博根少将；第572步兵团团长魏斯上校……
太长，就不列下去了。
苏联的《红星报》在1944年6月14日细数了德军的各种罪状，详细到个人并表示：
他们所有人都必须为他们对苏联人民犯下的罪行承担最严厉的责任！
侵略者的死期到了！
你说，这些罪行累累德军官兵敢脱下军装回家吗？面对杀上门的仇人，他们除了抵死挣扎，也就只有投靠西方一条路可走了。
苏德战争每场大战役都是十几万、几十万，乃至上百万的损失，彼此都是血债满满。
整个二战，苏德战场最为惨烈，苏联付出的血肉伤痛也最多，面对国仇家恨还有不断倒下的战友，苏军战士更是恨透了纳粹法西斯，恨不得食之而后快。
所以，德军抵抗得越狠，往往下场也就越悲惨。
1944年苏军连续发动10次斯大林突击，以轮番的不计成本的血战，彻底打断了德军的脊梁，更是在1945年初的巴拉顿湖之战，葬送了德国回光返照的一击。
很多明白大势已去的德军，在布达佩斯沦陷和巴拉顿湖惨败之后，开始一股脑地往西边跑，他们再也不愿面对可怕的苏联军队了，也承受不起那种怒火。
许多德军逃进了奥地利，然后脱下军装四处躲藏。
还有的急着修改电台和逃往多瑙河方向，他们希望联系上西方盟军，好快点投降。
在他们看来，落到苏军手中是最可怕的事情，也逃不掉去西伯利亚种土豆的悲惨下场。
美英军队对德军的恶感小得多，因为他们并没有直观地见识到纳粹的凶残，领略到那些人间野蛮。
就连波兰的奥斯维辛集中营都不是美英解放的，而是苏联。
相对于仇恨值满满的苏联，西方军队也确实一定程度上善待了这些德国鬼子，让不少本该被清算的刽子手逃出生天。
不过，西方军队其实也不是善男信女，随着大量德军有目的的逃亡，他们手里的俘虏越来越多，在短时间内塞了57.5万人，他们干脆修筑了“莱茵大营”，将德军俘虏统统关进去。
莱茵大营越塞越多，最后塞到了500多万青壮，战德国人口的6%。
这下连美军都吓到了，不敢给予“日内瓦公约的战俘待遇”，而是将他们定义为“被缴械的敌人”。
既然不受公约保护，那么连红十字会的援助物资都不必给这些人。
于是这些战俘被铁丝网隔成露天的区块，像猪牛鸡鸭一样挤成一坨，缺衣少食日晒雨淋。
从1945年4月—7月，莱茵大营有40%的人靠打地洞活命，6%的人睡帐篷，剩下的人躺在露天的泥潭中，与各种传染病为伴。
美军2-4天才提供一次食水，德军战俘们饥肠辘辘，饿殍遍地，很多人就死在地洞里。
附近的德国居民想为子弟们送点吃的，美军毫不犹豫地拿机枪扫射。
德国临时政府的人员如果有人敢送物资，将被抓出来处决。
瑞士人想帮一下兄弟，结果他们的物资全被美军扔了回去。
最后好不容易盟军才放开了莱茵大营，允许德国精壮们回家。
然而这个时候战俘们已经死了一大片，美军用推土机直接推平了这里，埋葬了一切负能量素材。
按德国战俘韦尔纳在1998年出版的《布瑞曾海姆战俘营》中的描写，每天有120-180个尸体被拖走。
他自己待过的大营装了13万人，死了15000人，加上地洞里死的，有15%的战俘死亡。那么500万的15%就是75万。
这个数字很难被人接受，所以至今众说纷纭。
但不管怎样说，德军选择向美英军投降，并不一定比去西伯利亚挖土豆幸福。
至于为什么不脱下军装逃回家里，那得做得到才行。
德国纳粹是个具备严酷法西斯架构的组织，他们给大量的德国人洗脑，盖世太保和纳粹的党卫队横行，民间四处都有忠犬和密探。
且不说被洗脑的德军会不会选择脱衣服逃跑，他们逃回家以后怎么办？被疯狂的法西斯分子抓到，然后吊到路灯杆上？
疯狂的法西斯纳粹分子，在德国灭亡的最后关头还在凶残挣扎，他们将屠刀架上了人民的脖子，不惜用威逼利诱还有欺骗的方式，将孩子和老人送上战场。
那些不愿受他们摆布的，下场极为凄惨。
果园里养什么品种的鸡容易长大？
果园养鸡首先呢，一定要选好想养的品种。在果园里养鸡，首先要找个可以适应果园这个环境的品种，那么什么样的鸡比较容易适应环境呢，我觉得用土鸡比较好，果园这种环境不适合饲养大型鸡。小鸡苗要选择比较健康而且活泼的，你要是看到小鸡特别的精神萎靡，那就不要买它了，买到的小鸡苗一定要接种上马立克疫苗，这样的鸡可以省去你以后的一些麻烦。
我们都知道果园是时常需要喷洒农药，还有给果树施化肥的，在这个期间一定不要让鸡随便进入到果园里边，要不然你的鸡很可能就会中毒死亡，所以在喷洒农药或者是施完化肥以后不能让鸡进入果园，要隔一段时间再放鸡进去。这个时间要在七天以后再让小鸡进入果园，如果在这期间下过雨的话那么就可以在五天以后让小鸡进去。为了鸡的安全着想，果园旁边不要有农药的污染水源如果鸡喝到这样的水，很容易就会中毒死掉的，所以一定要保证果园里面的水源是干净卫生的，这样给小鸡喝的比较健康，不用担心小鸡会因为喝水死掉。
在放养鸡的时候一定要把鸡赶到比较安全的地方，这样可以避免鸡在找食物吃的时候，吃到被农药喷洒过的一些草啊或者叶子，这样鸡就很危险了。鸡的放养范围最好是固定在一个地方，可以用铁丝网围起来。如果你让鸡满果园跑的话，这样赶它们回鸡舍也是很麻烦的事情，对不对？不过为了鸡的小命着想，果园必须要常备解毒药物，你果园里面喷洒过什么农药，就要准备什么农药的解毒药物，如果真发生意外的话，你也可以有个急救，要不然的话你只能眼睁睁地看着鸡死掉。
刚买回来的小鸡不能立即把它放到果园里边生活。这是常识对吧？不可能真的有傻子把刚买回来的小鸡直接放到果园里呀，如果小鸡冻死了怎么办？要知道小鸡可不会维持自己的体温。刚买的小鸡苗一定要放到鸡舍里，等它适应环境的温度再放出去，要不然的话小鸡就很容易死掉。等小鸡第一次被放出去的时候一定要注意小鸡的反应，放养的区域不能离鸡舍太远了，要不然小鸡就会很容易出危险。在最开始放养的几天，因为小鸡刚脱离鸡舍的控制，可以自己出去活动，而且刚适应好室温就要被放出去，这一定会让它有一些不适应。所以在这个时候可以在小鸡的饲料里面，或者是给它喝的水里面放上一些维生素c或者是复合维生素，这样可以很好地防止小鸡有应激反应。有利于小鸡稳定健康的成长。
在果园里放养小鸡也是需要给小鸡做防疫规划的，所有的疾病都需要给小鸡接种疫苗，要不然的话小鸡也是很容易被传染的。不要以为果园跟别的养鸡场离得特别远就不会传染，这是不可能的。还要定期给小鸡驱虫，避免小鸡因为感染寄生虫，而让它非常容易得病，严重的话会引起小鸡的死亡。
如果果园需要用鸡的排泄物来作为肥料，来给果园里边的果树施肥的话，要把这种肥料充分发酵以后再给树施肥，要不然的话肥料里边的一些病原体会传染给鸡。如果一只鸡被感染了，那么整个鸡群都有可能被感染，毕竟放养的话都是放养一群的。如果整个鸡群都被感染上疾病了，那么你的损失就不知道是多少了。
把土鸡养的没病没痛，减少死亡数量，那就是最快，最容易的了。
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清洁地砖技巧有哪些？
很多家里贴着瓷砖的小伙伴都会有这个烦恼，就是时间久了，瓷砖会变脏，不像刚装好的时候那样明亮干净。然而瓷砖的清洁并不是一件容易的事，不同瓷砖有不同的清洁方法，弄错了，很容易会伤到瓷砖，影响瓷砖的使用寿命，接下指南菌就给大家说一说常见的瓷砖及清洁方法。
玻璃砖当玻璃砖闪闪发光时，它是非常华丽的，但时间久了，玻璃砖可能会失去原本的亮度和光泽，那这个时候，就必须清理瓷砖表面的污垢。
最好的清洁方法就是用等量的水和醋溶液，将混合物加入喷瓶中，并喷在瓷砖上，保持约10分钟，然后使用软刷清洁瓷砖的表面。
指南菌Tips：硬刷子会刮伤瓷砖的表面，一定要是要软毛刷来清洁，同时在日常中要定期维护瓷砖，清除可能损坏瓷砖的硬质颗粒。
陶瓷砖陶瓷砖是由粘土和其他无机非金属原料烧制而成的，这是最容易清洁的一种瓷砖了。
每两天用软扫帚或刷子扫一次，每周用吸尘器吸尘一次，就可以去除大部分灰尘。
如果每个月应当用水和洗碗剂来清洗，然后使用干净柔软的拖把将其表面拖干净，也可以用温水和一点醋拖，这样的清洁效果会更好。
指南菌Tips：遇到油污、茶渍、咖啡渍等污渍，应当立即清理干净，不要让它们在瓷砖表面长时间停留，否则将会在瓷砖上留下痕迹。
天然石材和大理石如果家里铺贴的是大理石或者天然石材的瓷砖，只需要在温水中加入温和的清洁剂来清洁大理石、花岗岩和其他天然石材的表面。
使用软布或拖把以避免刮伤表面，然后用冷水冲洗以除去瓷砖表面的残留物。要想让瓷砖更加有光泽，可以用一块微纤维布擦拭瓷砖。
指南菌Tips：大理石的天然特性一旦失去就无法补救，因此绝对不能使用酸性或碱性等有腐蚀性的清洁剂，否则会损坏瓷砖。
金属瓷砖除了不锈钢，铜和钛以外，大多数的金属瓷砖都可以使用温和的清洁剂和水来清洁。
使用超细纤维布擦拭，然后冲洗以确保没有划痕。
对于不锈钢、铜和钛这些金属制造的瓷砖需要使用特定的清洁剂清洁效果更佳。
指南菌Tips：金属瓷砖在清洁的过程中应避免使用研磨清洁剂、百洁布、钢丝绒、氨和漂白剂。
板岩砖清洁板岩砖的难题之一就是表面不平坦，因此需要定期用软扫帚或刷子清扫，以避免积聚灰尘或污垢。
清洁时可以使用温热的水和少许清洁剂来擦拭瓷砖，然后使用清水冲洗一遍，用软布拖把拖干净并干燥。
指南菌Tips：避免使用酸性清洁剂，包括醋和柠檬酸。
关于瓷砖清洁方法指南菌就为大家介绍到这里，希望能帮到大家。
你知道的客家美食都有哪些呢？
那些你所熟知的客家美食在梅州，可以吃到有很多客家美食，如： 客家盐焗鸡、客家酿豆腐、梅菜扣肉、客家红焖肉等等。不知道你曾经吃过那些呢，那么跟随小编的脚步去领略一番吧！
客家盐焗鸡中国各大菜系最具特色的烹调技艺盐焗鸡是广东久负盛名的一道特色传统佳肴，也是广东本地客家招牌菜式之一，属于粤菜系 - 客家菜。流行于广东梅州、深圳、惠州、河源等地，现已成为享誉国内外的经典菜式，特别是在广东籍华侨集中的海外地区久负盛名。
客家酿豆腐客家人过年的保留菜式客家酿豆腐，是汉族客家的名菜。久负盛名，在客家人的生活中，但凡有宴席必有此道菜。酿豆腐是中原传统饮食习惯与迁徙地特殊产生生活方式相结合的典范食品。
梅菜扣肉不寒不燥不湿不热梅菜扣肉也称为咸烧白，是特色传统名菜，属粤菜客家菜，其中以广东梅州最具代表性。通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂，五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。走菜时，把肉反扣在盘中。
客家娘酒纯天然绿色饮品客家娘酒，是一种黄酒。客家米酒主要原料是糯米或黑糯米，以天然微生物纯酒曲发酵而成，不加酒精和任何添加剂，是纯天然绿色饮品，可以直接饮用，也可与鸡等一起煲。现在科学证明客家娘酒营养非常的丰富，其中含有四十多种人体必须的氨基酸等物质，是啤酒、葡萄酒营养价值的数倍之多。有着通经活络、活血化瘀、促进新陈代谢等作用，近来研究还证明有丰胸的作用。
梅州腌面传统的汉族小吃梅州腌面是传统的汉族小吃，客家人经过几次大迁移后，把中原部分饮食方式带到南方的结晶，形成了的独特地方美食。许多在外工作的客家人都常怀家乡腌面的味道，即便远在世界各地工作的客籍人，也挡不住因腌面情结勾起的乡情。如今，梅州的梅州腌面不仅是梅州特色小吃，也成为了海外客家人思乡的眷恋。
清明果又称清明粑、艾叶米果。清明果多用艾草做成，外皮绿色，形状不一，有饺子状的、三角形的、圆形的。里面包的馅也不一样，有笋+腊肉+梅菜+辣椒组合的咸辣味儿，也有包糖的甜味儿。清明果一般是清明节前后制作，江浙一带的青团子与清明果有异曲同工之妙。
黄粄可以蒸、煮、炒，味道香、软、糯，其主要原料是禾米和黄粄树枝。因为这两个食材都产量很少，所以正宗的黄粄显得十分珍贵。将黄粄树枝烧成灰，把灰用布包好，放在水中泡，做成灰水。将禾米放入灰水中浸泡并洗净，放入锅里煮，加入灰水搅匀，再煮透。最后将饭团搓成长条，按份切开。
客家小吃就地取材，具有独特的风味，往往被游子们用以寄托思乡之情。跟一般地方小吃不太一样的是，客家小吃其实是主食的延伸，从历史传承来看，它的用途首先是充饥，所以大多是米制品。
煎圆（煎堆）
“煎圆”是客家人过年时传统的自制年货，取意“团圆、圆满”。客家人由中原南迁，依山而居，山中气候相对湿冷，于是客家食品口味均较浓烈、油量多，利于御寒祛湿。因此，油炸食品耐保存，于是成为了梅州客家人极为钟爱的小吃及逢年过节必不可少的待客上品。平时，街边摊档也有煎圆摆卖。
油角
客家人逢年过节必不可少的小吃之一。
炸芋丸
客家炸芋丸是人们在春节、七月半、八月半的应节美食，炸芋丸具有“酥、香、脆”的口感，吃后回味无穷，如今已成为寻常百姓家的日常美食。
甜粄
客家人过年，有不蒸甜粄不过年的一说。客家人过年的甜粄必须保留一部分到二月初二，在初二当天将甜粄切成小块用油煎来吃“谓之撑腰骨”（因农历二月份是春种春播的开始），意味着将进行紧张劳动了。
甜粄具有厚、甜、韧的特色韵味。甜粄的吃法很多，可以切成小块用油煎，外酥内韧，香甜可口，别有风味或切成小块蒸软吃，更可直接“冷吃”。
黄粄
“黄粄”是梅州传统小吃，当地人每年春节家家户户都做黄粄招待亲友。黄粄在兴宁、平远常见，目前兴宁的黄粄制作技艺已作为传统技艺被列入梅州市第六批非物质文化遗产名录。
萝卜粄
用萝卜丝和粘米粉做成的萝卜粄 ，是客家人年节特有的小吃之一。蒸好的萝卜粄不仅有萝卜的清香，更有各配料的醇香，放凉后切成小块用煎锅稍为煎一下，更香更好吃！
炸腐卷
炸腐卷是梅州特色，制作过程工序较为复杂，但美味独特，新年期间客家人家家户户桌上必不可少的一道菜。
红粄
红粄，顾名思义是红的。红粄用糯米、粘米和红曲作成。讲究一点的红粄，是以暗喻吉祥的动植物为模板，尤其以正面是龟甲，背面是桃子的模子最普遍。因为作成龟甲和寿桃的红粄，是除夕清晨拜天公、祭祀祖先，以及取媳妇、作寿、庙会敬神等，供桌上常用的供品。
牛耳饼
“牛耳饼”，顾名思义，因其外形与牛的耳朵类似而得名，是河源客家传统小吃，也是客家人逢年过节必不可少的一样食品。
花生饼、黄豆饼
客家地区普遍有炸花生饼、黄豆饼的风俗，外观一般为金黄色圆形薄片，中间半包有花生米、黄豆等，香酥可口。韶关地区客家把这种饼叫做铜勺饼、豆壳儿。
寥花
蓼花，又称“燎花”，“蓼花糖”是广东兴宁著名特产，始于明代，已有四百多年的加工历史，具有松、香、酥、脆、清甜的独特风味。蓼花外形呈圆鼓槌状，个大体轻，金黄色的表皮上均匀地沾满一层白芝麻；咬开后，里面是雪白细腻的蜂窝状糖心。
砸粽（炸粽）
儿时墟场上经常能见到的小吃，不知道还有多少人知道这道客家美食？
鸡颈粄
鸡颈板属于梅州客家传统小吃，用糯米和糖制成，因为像鸡脖子，故取名“鸡颈板”。
客家糍粑
客家的糍粑有多种吃法，有的在搓糍粑的过程，将白糖、花生米、芝麻等碾成粉末塞进圆团内下油锅煎炸，吃起来香甜满口，松软柔韧，别具滋味；有的先将花生米、芝麻碾成粉末和上白糖或黄糖入锅熬煎成糊状，然后把糍粑倒入糖糊中不断翻动，直到糍粑全身粘满糖糊即起锅吃用。这种糖糊糍粑嫩滑爽口，香甜适宜，不燥不热，最适合老年人食用。
艾粄
艾粄，是清明粄中其中的一种，是客家人的传统小吃。用粘米粉、糯米粉、艾草等做成，因加有艾草，故具有一定的药用保健功能。有消食健胃，散寒除湿，消肿散结，平喘、镇咳、祛痰、护肝利胆的作用。
田艾粄
田艾粄做法与艾粄类同，只是主要原料由艾换成了田艾。
碱水粽
农历五月初五是端午节，不同地区有着不同的风俗习惯，一个小小的粽子由于地区的不同，客家人因食材中有碱水而得名，又叫“灰水粽”。
酿苦瓜
端午时节苦瓜刚刚出身，酿苦瓜可谓客家人过节必备菜，也算是一种小吃了。
煎荞粄
客家地区，荞比较多，叶子比较粗，荞头却是很脆，所以一般拿来做酸菜，下粥不错。客家人吃荞还用炸的吃法，将荞切碎，面粉用水和鸡蛋和成稠糊，加适量的盐和切碎的荞，也可以加花生，最好吃的是加连壳的新鲜小河虾；油烧热，用筷子试油温，冒泡就可以，用勺子舀和好的浆入油锅，炸到金黄捞起滤油，放凉即食。粄还分厚薄，厚的里软外脆，薄的透明酥脆，香气逼人，乡村美味。
捆粄
捆粄是丰顺最受欢迎的小吃之一，特点是板皮薄韧，馅料爽口。
捆板制作简单、味道鲜美、口味丰富，一般肉馅有：豆干、韭菜、咸菜、香芋、萝卜、瘦肉、豆角、鲜笋、萝卜干等，还可以根据个人喜好加入不同的肉馅，变换出不同的口味。
黄金粄条
黄金粄条（又俗称面帕粄、竹篙粄、水粄）大概有300年历史，是丰顺黄金镇的一个名片，现已列入县、市级非物质文化遗产。
黄皮豆干
“黄皮豆干”，顾名思义，以其表皮呈浅黄色而得名，梅县南口的豆干最为出名。
仙人粄
“仙人粄”又名草粄，是客家地区一种常见的特色小吃，用仙人草熬成，呈果冻状，棕褐色，半透明，如晶莹剔透琥珀。既能解饥渴，又有清热驱暑、助消化、降血脂、治糖尿病等多种功效。加入蜂蜜和香蕉露的仙人粄，滑溜、柔软、清香、凉爽，实在是一道难得的美味小吃。
老鼠粄
源自大埔一带，因为两端尖，形似老鼠，因此称为老鼠粄 ，后来传至台湾，当地客家人称为米筛目，是指制造时把粉团经过筛子般的擦板，从洞眼（目）中搓出粉条，由于“筛”的闽南语近似“苔”，所以俗写为米苔目。后来在马来西亚又有人写成米台目。老鼠粄也传至香港，因“老鼠”之名不雅，当地人以粉条两端尖，状似银针，称为银针粉。
忆子粄
忆子粄是大埔有名的传统小吃，相传源于明代，至今已有300多年的历史。它的得名颇有趣味。传说在明代，大埔某地有一户人家为娘的叫松婶，带着儿子阿根，艰苦地过日子。阿根长到18岁时，从师练就了一身好武艺，后随师投奔郑成功麾下，飘洋过海到台湾去驱除荷兰侵略者。松婶思念儿子，每逢中秋节，就做了儿子最爱吃的粄，摆在月下，焚香祷告。秋去春来，不觉度过了整整30年，儿子还不见回来。那年中秋节，正当松婶在月下祷告时，儿子阿根突然回来了，母子相会，悲喜交集，阿根从白发苍苍的老娘手里接过忆子粄，欢庆团圆。此粄由此得名。
百侯薄饼
百侯薄饼相传是清乾隆年间大埔名闻遐迩的“一腹三翰林”之一的杨缵绪，从北方带回家乡的美点。薄饼经过民间多年的仿制、改进、提高，演变成今天风味独特、广受欢迎的客家小吃。
笋粄
笋粄，大埔客家小吃。以薯粉作皮，冬笋粒、鱿鱼、虾仁、香菇、豆腐干、五花鲜肉等为馅料，包裹成形似饺子而大于饺子的“笋粄”，猛火蒸熟，涂抹少许香油即可食用，入口爽滑，味道甚佳。
酿粄
酿粄又称客家酿粄、酿板，是一道美味可口的传统名点，属于粤菜系。广东客家地区的逢年过节的小食之一，馅料可以自由发挥，可荤可素，软糯可口，风味独特。南迁的北方移民怀念包子的味道，想做包子，但是因为没有面粉，所以只好用米粉代替了，由此产生了“酿粄”这个食品。
豆粄
豆粄粄皮薄而韧，有透明感，透过皮可看到里面的豆馅，馅是用优质赤豆做原料。制作时完成后，放入蒸笼里蒸熟，最后放进香油桶里浸着，桶底用木炭火加热保持恒温，以达到热、香、肥、清、 爽，是小吃佳品，亦是下酒的上等佐菜。
眉豆粄
眉豆粄，河源客家小吃。
薯粉粄
薯粉粄也是一道传统客家小吃。
糟麻粄
糟麻粄就是用酒糟做的粄，兴宁客家小吃。
人丁粄
大埔客家小吃，大埔农村老百姓在年节或迎神会期间，大都做此人丁粄作为供品，其谐意家庭幸福，人丁兴旺。
味酵粄
“味酵粄”是客家传统小吃。
钵粄（发粄、碗粄）
钵粄（发粄、碗粄）是梅州客家人常吃的小吃，也是祭祀场合的主客。它是经过发酵的，粄面从碗里隆起来，会出现裂缝，客家人称之为"笑"。意为喜事降临的征兆,所以碗板要“越笑越好”这是过年过节和红白事常用的食品，可用于祭祀及馈赠亲人，红色碗板被人看作喜庆的象征！有的人也写作“发粄”，意为发财致富。
苎叶粄
苎麻是多年生的木本植物，一年四季常绿常青。
苎叶粄以其浓郁的乡土气息，备受客家乡亲和游子的喜爱。苎叶粄一年四季均可制作，尤以春夏两季为佳。
武平簸箕粄
簸箕粄是武平客家小吃， 因用米浆均匀摊在簸箕中蒸熟包肉（菜）馅而得名。
松口企炉饼
70多年前，梅县松口人用泥土制作的火炉做饼，先在炉下面生起柴火，又在炉上放一张铁丝网，边烤边翻，做饼的时候，要一直站在炉边，防止饼烤不熟或者烧焦，这样做出的饼叫做“企炉饼”
长汀灯盏糕
长汀客家农村每逢年节，家家都要炸灯盏糕食用或送人，城里则为日常小吃，大街小巷都有出售，精美者内加精肉、香菇、冬笋或葱蒜等馅心。
算盘子
算盘子，大埔客家小吃。主要原料为芋头、淀粉，比例为2：1，配料有靓肉碎、鱿鱼丝、香菇、虾仁等。
鸭松羹
鸭松羹是大埔甜品小吃，是最传统、最古老的一种客家小吃。鸭松羹制作原料为纯净洁白的淀粉、红糖、猪油、生姜及陈皮碎末。
乌豆羹
乌豆羹，即“豆得羹”，可以算是大埔的美食了，是百侯镇在端午节时普遍制作的糕点之一。它以糯米、乌豆以及猪油、红糖为主要原料， 但制作比较繁琐，正宗的乌豆羹久留不坏，慢慢享用，其味无穷。
红味面
上世纪90年后出生的朋友或许会有些陌生，但80后和更早出生的梅城人却都知道，它的历史远比现在的梅州最出名的早餐——腌面还要悠久。在腌面摊还相对罕见、腌面还被称作“禄面”的80年代，经营红味面的早餐档口曾在梅城随处可见，因此说红味面是“腌面它哥”毫不过分。但是后来，红味面因其自身甜腻、难于配汤的缺点，市场份额不断受到了后来崛起的腌面的挤兑，久而久之，梅城肯经营红味面的面摊越来越少，以致到了现在，很多梅城市民竟不知道红味面为何物了。
腌粉、腌面、三及第汤
“腌粉、腌面和三及第汤” 是梅州的特色客家小吃，也是梅州人的特色早餐之一，荤素搭配，营养丰富。地道的梅州腌面颜色金黄，面香扑鼻，味道爽口香滑。正宗的梅州腌面不仅看起来颇具观赏性，常搭配三及第汤一起食用，且在食用时也能感受到一种与众不同的面食感受。
鱼头煮粉
“鱼头煮粉”是梅州人的特色早餐之一，营养丰富。近年来获得越来越多来梅州旅游的人士的喜爱。
鱼散粉
鱼散粉是千年古镇梅县松口特色小吃，选用土鲮鱼肉为辅料。
宁化勺子粉
勺子粉是宁化客家人的传统小吃之一。
客家捶圆
猪肉丸、鲩丸、牛肉丸，总称捶丸，又叫搏圆，起源于客家。据史料记载，自晋朝末年开始不少中原汉人南下迁徙，形成了早期客家民系，后来部分汉人继续东进福建或南迁广东等地。为逃避中原战乱、饱受迁徙之苦的客家人，期盼着太平盛世，渴望举家团圆，永享安乐宁和，特地制作了一道地方特色突出且带有浓厚喜庆色彩的风味美食，那就是圆圆的客家捶丸。
米浆粿
米浆粿是福建漳平客家的传统小吃，由于它可逐层剥离，形似糕点，故又称（千层糕）。
客家擂茶
擂茶的制法和饮用习俗，随着客家人的南迁，逐步传到了闽、粤、赣、台等地区，现今在福建省宁化县，广东省陆丰市、陆河县、揭西县，江西省，湖南省，及台湾等地的客家庄仍然保留这种美味文化，并且形成了不同的风格。
擂茶用特制的瓦瓷擂钵，钵内留有凹纹，取山上木质匀密的山仓树做成擂茶棍。擂茶的原料是茶叶、炒熟的花生、芝麻、香菜、薄荷，这些东西依次放入擂钵中擂碎，味道香浓四溢之时即可停下，放少许盐，把煮开的水倒入，这样，茶就擂好了。擂茶可以根据四季的变幻选择不同配料，春夏湿热，常用新鲜艾叶、薄荷叶；秋天风燥，多选金盏菊或白菊花、金银花；冬天寒冷，便用桂皮、肉柱子、川芎等。
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