计划咖啡店将在半年内转亏为盈(咖啡店亏损)(咖啡店财务分析)

为了达到设定的经营目标,经营者必须对人员的任用与工作的分派有一个明确的计划。有效利用人力资源,开展人员培训,都是我们必须考虑的。 4经费计划 经营经费的分派是管理的重点工作。通常可以将咖啡店经营经费分为人事类费用设备类费用维持类费用和营业类费用。还可以依其性质划分成固定费用与变动费用。我们要针对过去的实际业绩设定可能增加的经费幅度。 5财务计划 财务计划中的损益计划最能反映全店的经营成果。咖啡店经营者在营运资金的收支上要进行控制,以便做到经营资金合理的调派与运用。 总之,以上所列的六项基本计划营业额商品采购销售促进人员经费财务是咖啡店管理不可或缺的。当然,有一些咖啡店为求管理上更深入,也可以配合工作实际需要制订一些其他辅助性计划。 第六部分:市场分析 第七部分:营销策略 1同行业竞争分析 咖啡店经营者绝不能忽视市场情报,一定要随时掌握最新的相关资料与信息。针对咖啡店地址的特点与顾客特征,不断地提高产品与服务的质量,提高顾客来店的频率,进而提高咖啡店的业绩。 2销售促进计划 咖啡店基本的特点是定点营业。但是目前市场竞争日益激烈,为使业绩得到有力发展,咖啡店已经不能被动地等顾客上门光顾,而是必须主动地吸引顾客来店。因此销售促进活动的实施与宣传效果的诉求,同样不可或缺。一般,小型咖啡店无法比照大型咖啡店投入巨额的广告促销费用,所以要做到“花小钱做大广告”。海报传单邮寄信函等促销手段都可以使用。 3日常运营计划 如何拟订经营计划对咖啡店来说,在整个营运过程中最关切的问题,可能就是每天的营业额了。每家咖啡店往往都定有营业目标,更详细者甚至还定了区位商品的目标,以作为衡量每天营业情况的基准。 在拟订日常运营计划时,一定要依据设定的经营方针和营业额的预测目标库存量的推算损耗额的预估采购预定额的估算,以及预定毛利的推算等,完成整体的运营计划。由于整个计划过程必须以数据为依据,所以数据库资料的建立,是进行销售计划拟订时必备的条件。即使是小型的咖啡屋也应以数据为基础,这样才有客观的衡量标准,而不是单凭印象感觉和观察等。 第八部分:成长与发展

3.成本回收 八网吧前景规划 投资预算 一网吧初始投资预算 以一个300台机器规模的中大型网吧预算 办一个正规网吧,文化工商消防这四个部门的执照一个都不能少。各地区办证所需的钱不同,证照费大概在5万,加上托人找关系,全套证件下来前后大约需要花10万元这是指允许办理单体网吧证照的情况下。此外,从别人手里购买牌照转让,价格方面会高的离谱 机器投入 服务器和交换机等 除了单机,网吧还需要服务器路由器。服务器建议不要买品牌的,DIY一台,交换机按每台2600元计算,以及布线相关用品电线插座网线水晶头路由器布线管槽等大约30000元 这一项最终的预算投资为:7000+33800+30000=70800元。具体配件价格根据当地的即时情况来计算。 4.空调 由于管理部门规定网吧每个上网空间不得少于2平米,300台机器大约需要至少750平米以上的`空间,这样的话最少需要9台空调,总价按45000元计算。 装修和桌椅 座椅按每套220元计算灯箱广告门窗消防等配备设施装修材料装修施工费等,这些按40000元计算。这一项的总价则是:66000+40000=106000元。 普通网吧网费每小时收费从1元到3元不等,允许通宵营业。由于300台机器不可能全天运行,就按每天有200台机器在除了夜机的16小时的“有效时间”内计算。这样算来每月可以收入:1.5元/小时×200台×16小时×30天=144000元。夜机按每天200台上机计算,价格7元,月收入:7元包过夜×200台×30天=42000元。 这样一个月的保守收入为144000+42000=186000元。 各个网吧都有不尽相同的其它收费服务,比如刻盘小食品饮料等,这一项由于太过繁杂不方便统计,每天饮料纯收入以300元计算,那么每月就是300元×30天=9000元。这个数字与实际出入可能会比较大,不将此列入计算。 每月的经营成本支出大概要,租费:20000元;水电费:10000元;宽带网费:2800元;人员工资:20000元;其它费用:2000元。如此算来,每月的成本支出则为44800元。 1年的时间算是“理想化”的结果。如果网吧所在地区竞争比较强,或者经营方面又有些欠妥,也许两年还收不回成本。

我们相信喝咖啡的人会越来越多,并会有年轻化的趋势。有见于近期主题食店的流行,故决定开设一间主题咖啡店,售卖多款特色咖啡及蛋糕,并定名为「星座咖啡店」。换言之,咖啡店除宣扬咖啡之功用外,更以星座为咖啡店之主题。目标:星座咖啡店除希望宣扬咖啡之功效,更希望从中获利。计划咖啡店将在半年内转亏为盈。预计在两年后每月除税纯利达到人民币1万元,希望在四年后能在广州市开设另一所主题咖啡店。市场分析:现今大陆的咖啡店主要是以连锁式经营咖啡附简餐酒水,市场主要被两个集团垄断。但由于两个集团的咖啡店并价格昂贵,因此星座咖啡厅以大众一体经营及装饰,来满足客户需求。我们亦有考虑到其他饮品店的市场竞争状况,但发现这些类似行业多不是以自助形式经营,亦很难配合讲求效率的年青人。故我们认为开设自助式主题咖啡店能达到年青人的需要,尚有很多发展空间。另外, 我们以街头访问形式, 访问了大约一百名年龄界乎十五至叁十的青少年. 访问结果表示, 接近八成的`受访者都有光顾咖啡店的习惯, 而且半数受访者平均每月光顾叁至四次. 有近四成的受访者多数光顾上楼咖啡店, 而且环境和食物质素是他们光顾的主要塬因. 另外, 我们又发现多于八成受访者对星座有兴趣, 而且六成受访者表示约以星座为主题, 他们有兴趣 一确定经营内容和目标消费群体,选址选址再选址。 1 选址是咖啡店投资中至关重要的一件事。如果你已经决定做咖啡店的投资,那么,紧跟其后的另一项工作就是踏破铁鞋去寻找最佳经营位置,通常我们会要求投资人选址,选址,再选址。因为接近那些支持你生意的顾客至关重要,他们是你生存的基础。在你选址的时候,数数那里的顾客,和附近商家聊聊,了解一下那里的情况,什么时间客流较大,来此消费的都是些什么人。 2 要确定咖啡店的经营形式,是纯咖啡馆,还是咖啡+简餐的咖啡吧。如果是含简餐或酒水的咖啡吧,建议标准营业面积在80~140平米为宜。 二给店面起名设计店面标志店面形象设计方案 1吧台设计厨房设备及机器定位上有考量的基础。 2座位数经济规模。 3型态:是纯咖啡馆或简餐咖啡复合餐厅。 4 价位:平价中价位或高价位,要有明确的价格带设定。 5 服务方式:自助半自助或全服务。 6 主客群预设:上班族家庭…。 7 确定装修方案 三准备为设备投资,搜集各种规格的设备资料。 1咖啡机 2磨粉机 3滴滤咖啡机 4水处理设备 5奶缸 6温度计 7压粉器

计划咖啡店将在半年内转亏为盈(咖啡店亏损)(咖啡店财务分析) 热门话题

8 其他:勺量杯计时器香料瓶奶油发泡器摩卡泵清扫刷咖啡杯。 9 耗材包括:奶制品香味糖浆纸制品吸管等 四在工商卫生消防税务部门登记注册。 五计算启动资金。 1 了解房租承受能力,物料成本比率,其它成本分析,投资报酬率与预想的差距,投资额设上限,装修费用。 2 硬件:你需要购买厨房设备磨咖啡豆滴机器供客人使用滴用具,为喝咖啡而提供的背景音乐所需的音响系列家私家具 a咖啡机:28000~80000元 b磨粉机:5000~6500元 c滴滤咖啡机:800~8000元不等 d水处理设备:200~800元 e奶缸:用来热奶或做奶沫。32盎司奶缸所盛牛奶和奶沫,可供制作两叁杯咖啡。 f温度计:测奶温,可保证制作的饮料味道和质量上保持一致。 g压粉器:用来将咖啡粉压实,在煮咖啡时使用。 h其他:勺量杯计时器香料瓶奶油发泡器摩卡泵清扫刷咖啡杯。 i耗材包括:奶制品香味糖浆纸制品吸管等 3 员工成本:准备请多少服务员领班厨房相关人员 4 产品进货成本:根据你和供应商滴关系,你能拿到什么样的政策,成本亦不同 5 推广成本:是否需要推广,准备借用什么资源去推六购买咖啡机设备:咖啡机研磨机等。 七设计咖啡单。 八寻找咖啡供货商奶制品供货商调味品等食品的供货商,其他非咖啡饮料纸制品器具等的货源。九制定营销计划,聘用员工准备培训材料。

[天天新闻]

1员工制服薪资条件公司登记食材厂商找寻价格确定杯盘选择第一次进货量 2研发新产品 3.完善的店务管理计划 4策划行销活动计划 十备好库存,准备开业。 常见情况处理:客人们会告诉您咖啡太苦饭太硬装修很漂亮但冷气太冷烟味太重厕所太脏服务人员很美可是不亲切可不可以外送等;再来是:吧台手要请假厨师要轮休外场服务人员忘记开单跳单,而您已经累得半死时闭店还要回来收钱明天谁休假您又要代班月初缴房租月中发薪水给货款又要订货兼开发新产品…… 开一家咖啡馆很容易, 只要有经费预算就可以,但经营咖啡馆很难,要成功需要许多条件,因为咖啡馆开支项目多报酬率不高,稍有几项支出不慎就很难维持损益平衡,资金不充裕者,更要小心。 如何拟订经营计划对咖啡店来说,在整个营运过程中最关切的问题,可能就是每天的营业额了。每家咖啡店往往都定有营业目标,更详细者甚至还定了区位商品的目标,以作为衡量每天营业情况的基准。以下就是小编整理的猫咖创业计划书,一起来看看吧! 第一部分:背景 第二部分:项目介绍

咖啡店由西安外事学院在校学生自主创办,在学校正门右边街道一个显眼的位置,这里虽然装修简单,但特别有家的味道,甚至比家还温馨,还放松。南面墙全部是书架,上面横七竖八地摆满了各种书籍。吧台坐落在正中央,吧台后面的墙上挂着一个木质的酒架,码放着各式各样咖啡豆,北面除了大门外,余下的部分全部是明亮的玻璃飘窗,窗台很低,上面落满了各种杂志,靠窗的地方只摆放着方桌,每桌可以坐4-6人。但是,这里的空气光线声音更让人迷恋难舍,感觉就像在家里一样轻松自由。 第三部分:创业优势 目前大学校园的这片市场还是空白,竞争压力小。而且前期投资也不是很高,现在国家鼓励大学生毕业后自主创业,有一系列的优惠政策以及贷款支持。再者大学生往往对未来充满希望,他们有着年轻的血液蓬勃的朝气,以及“初生牛犊不怕虎”的精神,而这些都是一个创业者应该具备的素质。大学生在学校里学到了很多理论性的东西,有着较高层次的技术优势,现代大学生有创新精神,有对传统观念和传统行业挑战的信心和欲望,而这种创新精神也往往造就了大学生创业的动力源泉,成为成功创业的精神基础。大学生创业的最大好处在于能提高自己的能力增长经验,以及学以致用;最大的诱人之处是通过成功创业,可以实现自己的理想,证明自己的价值。 第四部分:预算 1咖啡店店面费用 咖啡店店面是租赁建筑物。与建筑物业主经过协商,以合同形式达成房屋租赁协议。协议内容包括房屋地址面积结构使用年限租赁费用支付费用方法等。租赁的优点是投资少回收期限短。预算10-15平米店面,启动费用大约在9-12万元。 2装修设计费用 咖啡店的满座率桌面的周转率以及气候节日等因素对收益影响较大。咖啡馆的消费却相对较高,主要针对的也是学生人群,咖啡店布局格调及采用何种材料和咖啡店效果图平面图施工图的设计费用,大约6000元左右。 3装修装饰费用 具体费用包括以下几种。 外墙装饰费用。包括招牌墙面装饰费用。 店内装修费用。包括天花板油漆装饰费用,木工等费用。 其他装修材料的费用。玻璃地板灯具人工费用也应计算在内。 整体预算按标准装修费用为360元/平米,装修费用共360*15=5400元。 4设备设施购买费用 具体设备主要有以下种类。 沙发桌椅货架,共计2250元。 音响系统, 共计450元。 吧台所用的烹饪设备储存设备洗涤设备加工保温设备,共计600元。 产品制造使用所需的吧台咖啡杯冲茶器各种小碟等,共计300元。

净水机,采用美的品牌,这种净水器每天能生产12L纯净水,每天销售咖啡及其他饮料100至200杯,价格大约在人民币1200元上下。 咖啡机,咖啡机选择的是电控半自动咖啡机,咖啡机的报价现在应该在人民币350元左右,加上另外的附件也不会超过1200元。 磨豆机,价格在330—480元之间。 冰砂机,价格大约是400元一台,有点要说明的是,最好是买两台,不然夏天也许会不够用。 制冰机,从制冰量上来说,一般是要留有富余。款制冰机每天的制冰量是12kg。价格稍高550元,质量较好,所以可以用很多年,这么算来也是比较合算的。 5首次备货费用 包括购买常用物品及低值易耗品,吧台用各种咖啡豆奶茶水果冰淇淋等的费用,大约1000元。 6开业费用 开业费用主要包括以下几种。 营业执照办理费登记费保险费;预计3000元 营销广告费用;预计450元 7周转金 开业初期,咖啡店要准备一定量的流动资金,主要用于咖啡店开业初期的正常运营。 预计2000元 共计: 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元 第五部分:发展计划 1营业额计划 这里的营业额是指咖啡店日常营业收入的多少。在拟定营业额目标时,一定要依据目前市场的状况,再考虑到咖啡店的经营方向以及当前的物价情形,予以综合衡量。按照目前流动人口以及人们对咖啡的喜好预计每天的营业额为400-800,根据淡旺季的不同可能上下浮动。 2采购计划 依据拟订的商品计划,实际展开采购作业时,为使采购资金得到有效运用以及商品构成达成平衡,必须针对设定的商品内容排定采购计划。通过营业额计划商品计划与采购计划的'确立,我们不难了解,一家咖啡店为了营业目标的达成,同时有效地完成商品构成与灵活地运用采购资金,各项基本的计划是不可或缺的。当一家咖啡店设定了营业计划商品计划及采购计划之后,即可依照设定的采购金额进行商品的采购。经过进货手续检验标价之后,即可写在菜单上。接着必须考虑的事情,就是如何有效地将这些商品销售出去。 3人员计划 为了达到设定的经营目标,经营者必须对人员的任用与工作的分派有一个明确的计划。有效利用人力资源,开展人员培训,都是我们必须考虑的。 4经费计划 经营经费的分派是管理的重点工作。通常可以将咖啡店经营经费分为人事类费用设备类费用维持类费用和营业类费用。还可以依其性质划分成固定费用与变动费用。我们要针对过去的实际业绩设定可能增加的经费幅度。 5财务计划

自上初中以来我便开始住校,深知令人头疼的“ 吃饭”问题,也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的,因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是 “自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐,但大多数学生迫于经济因素,还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证,会导致很多问题,学生营养跟不上,甚至有的学生经常不吃饭。于是,营养不良胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜,这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺,开一家学生自助营养快餐店。 二店面简介 本店位于大学聚集中心地段,主要针对的客户群是大学生教师以及打工人员。经营面积约为 80平米左右。主要提供早餐午餐晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色,当然本地小吃也是少不了的。品种多,口味全,营养丰富,使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮,如果汁薄冰冰粥刨冰冰豆甜汤冰冻咖啡水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式,使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然,随意,同时负有现代气息,墙面采用偏淡的温色调,厨房布置合理精致,采光性好,整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。 三发展战略 1.本餐厅开业之前,要作广告宣传,因为主要客户群是针对学生的,而学生中信息传递的速度与广度是很大的,所以宣传上可不用费太大的力度,只需进行传单或多媒体等形式的简单广告即可。 2.本餐厅采取自助餐的方式,免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好,可采用不同的做法,使口感与众不同,以求有别于竞争者,给顾客更多的优惠,以吸引更多的客源。此外,本餐厅还推出烧烤+冷饮八宝饭等情侣套餐,由于休闲饮食的空缺,这也将成为本店的一大特色。 3. 有许多学生习惯于三点一线的生活方式,许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆,所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务,根据不同情况采取相应得做法。如:若有三份以上的叫量可以免费送货上门,单独叫外卖的需交付一定的送货费,这样还有一个好处,如有一人想叫外卖,为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖,如此也是能增加销量的。


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